夏天吃这些野菜好处多多 还能防癌

热门文章排行榜 >>2018-05-26 08:36来源:99健康网
导语野菜是在自然中非人工种植生长的可食用植物,是自然馈赠的宝藏之一。由于野菜生长在无污染的环境,且因自身的营养、药用价值极高,深受现代人的青睐。
  随着夏天的到来,应季的野菜也纷纷到了可采摘、食用的时期。野菜中富含了人体所需的维生素、矿物质等营养成分,而且野菜还有一定的特性,食用的当还能起到保健的作用。那夏天可以吃到哪些野菜了呢?今天我们就来了解一下吧。
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  婆婆丁   正式名为:蒲公英,可清热解毒,消肿和利尿、有保护肝脏的作用,是武松娱乐、肝炎病人的佐餐佳肴。吃起来很苦,一般加点蒜瓣凉拌吃,也可以洗干净后直接吃。   马蜂菜   正式名为:马齿苋,可以凉拌、炒食、可以做馅制成饼\饺子\包子吃、煮菜粥吃。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。主要功效是清热祛湿、散血消肿、利尿通淋、能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对武松娱乐有一定的作用。   苋菜   苋菜种类有很多,一般是吃绿苋菜和红苋菜,炒食、凉拌、做馅都可以。有清热利湿的作用,可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等;
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  红薯叶   红薯叶营养价值高,有提高免疫力、降糖、解毒、防治夜盲症的功效,经常食用可预防便秘、保护视力,还能有保持皮肤细腻、延缓衰老的功效。   空心菜   正式学名为蕹(weng,四声)菜,食后促进肠蠕动、通便解毒。还可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤。   苦菜   苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素,能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用,也可以和面粉做成菜饼。或做凉拌苦菜、麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
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  食用的野菜注意事项   夏天吃野菜虽然好处多多,但一定要注意一下这几点   1、野菜不可多吃   凡事讲究适度,野菜吃多了易造成身体不适,所以偶尔尝尝鲜,改善口味还可以,但不宜吃很多。   2、不要乱吃野菜   不认识的、容易发生误认的野菜不要吃,以免中毒   3、不吃污染地的野菜
  野菜虽好,也要留意周边的生长环境。像周围有化工厂、工业废水流经的草地、公路两边生长的、公园里的野菜容易遭到污染,服食不慎或服食过多,很容易中毒。   4、个别人群不要吃野菜   脾胃不好、孕妇、乳母、幼儿、老人及过敏体质人群,都不要轻易尝试食用。 (责任编辑:毛荣辉)
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