麻辣香锅怎么做 推荐四种做法

热门文章排行榜 >>2017-06-01 14:37来源:99健康网
导语麻辣香锅绝对是美味的食物之一,特别是炎热的夏季加上冰镇啤酒,一个爽!那么好吃的麻辣香锅应该怎么做呢?麻辣香锅都有哪些做法呢?小编推荐四种做法,赶紧收藏起来吧!
  麻辣的食物是比较让你胃口大开的,麻辣香锅是很符合大众口味的,其实麻辣香锅吃法也是很多,那你知道麻辣香锅怎么做才能更加好吃呢?下面由小编好好为大家推荐几种做法,一起学习下吧! 麻辣香锅怎么做 麻辣香锅配方 麻辣香锅做法   麻辣香锅的做法   麻辣香锅做法一   材料:茴香一小撮、花椒一小撮、干辣椒2-3根、草果2个、山奈2个、肉寇2个、香叶3-4片、灯笼椒15个左右、郫县豆瓣一大勺、葱、姜、蒜、芝麻、香菜。娃娃菜一颗、金针菇一把、西兰花一小个、土豆一个。干货类:粉丝一把。午餐肉一罐。鸡肉丸半袋、牛肉丸4个。   做法:   (1)加工食材,洗切后把食材分别用水焯至三分之二熟、捞出备用。   (2)制作五香油热锅油温后,将茴香、花椒、干辣椒、草果、山奈、肉寇、香叶全部放入锅中,微火加热十分钟(千万不要把香料炸糊哦)。炸好后把香料捞出不要、油待用。   (3)微火炸灯笼椒(不要炸变色),待香味出来后捞出待用。   (4)放入一大勺郫县豆瓣和半袋四川火锅调料,炒出红油后加入葱、姜、蒜炒香。   (5)依次放入材料(耐火候的先放),翻炒均匀后加入料酒、糖、盐、鸡精和事先炸过的灯笼椒炒匀即可,出锅前洒上芝麻和香菜。   麻辣香锅做法二   材料:五花肉、鸡翅;木耳、午餐肉、年糕 青笋、 藕土、豆芹菜、豆皮、玉米、淀粉、大蒜;香辣酱。   做法: 麻辣香锅怎么做 麻辣香锅配方 麻辣香锅做法   (1)鸡翅我用cook100的腌料腌制了两小时,然后煎锅放入少许油(大约15克),鸡翅表面沾一层玉米淀粉,然后放入煎锅正反面各煎4-5分钟至表面金黄即可。   (2)五花肉整块放入锅中煮15分钟,捞出后切片。午餐肉切片。   (3)年糕放入冷水,开锅后煮三分钟至年糕变软,捞出。   (4)所有青菜都改成大小合适的片状或条状开水绰烫一遍。   (5)炒锅放入10克油,将五花肉片煎出油份,然后放入大蒜、年糕、鸡翅、土豆等难熟的食材,放入香辣酱大约100克(看个人口味轻重做调整)煸炒均匀。   (6)最后将藕片、青笋、木耳、午餐肉片、芹菜和豆皮放入,拌匀至青菜稍稍变软入味,即可关火。   麻辣香锅做法三   材料:墨鱼丸、虾丸、淡水鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸、油菜、胡萝卜、西芹、山药、元葱、西兰花、麻椒、干红辣椒、八角、香叩、桂皮、姜片、葱段、郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油、灯笼椒。   做法:   (1)各种丸子类准备好、各种蔬菜也洗净切好、各种调料准备好。   (2)将西兰花焯水后浸冷水备用。   (3)锅内注油并放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味。   (4)再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红,捞出所有调料弃之不用。   (5)将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用。   (6)放入两匙郫县红油豆瓣酱炒出红油。   (7)放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀,让酱汁均匀裹在食材上。   (8)倒入少许酱油、蚝油调味。   (9)炒至食材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒。   (10)放入事先炸好的灯笼椒直接端上桌食用即可。 麻辣香锅怎么做 麻辣香锅配方 麻辣香锅做法   麻辣香锅做法四   材料:自制鱼丸,带皮五花肉片,藕片,莴笋片,洋葱片,芹菜段,净香菜,蒜肉,干椒段,香锅酱料,豆豉炒汁,花椒。   做法:   (1)鱼丸解冻,蒜肉切片,鱼丸过沸水2分钟捞出,下藕片、莴笋片、芹菜烫60秒。
  (2)锅中入油,下五花肉炒香,下蒜片、洋葱、花椒和辣椒炒香,下所有食材。   (3)根据个人口味调入两种酱料炒匀,淋上麻油即可。   结语:当然麻辣香锅还有很多的食材搭配和做法,有辣椒的提味加上鲜美食材的搭配,麻辣香锅能够一直受到欢迎是有道理的,夏季天气炎热,但是麻辣加上啤酒,绝配,还不收藏起来! (责任编辑:戴章义)
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