吃网红串串店腹泻 18人沙门氏菌感染

热门文章排行榜 >>2018-05-25 10:29来源:成都商报
导语据媒体报道,最近金牛区发生了一起吃网红串串店腹泻事件,据悉共有18名吃了吃网红串串店腹泻,疾控抽检为沙门氏菌感染。
  5月20号到21号,位于金牛区的五冶医院,陆续收治了18位呕吐、腹泻以及发烧的患者,而这些患者均称,在入院前一两天内,在医院附近的金牛万达步行街的钢管厂小月君肝串串店吃了串串。
吃网红串串店腹泻 吃串串店腹泻 18人吃串串店感染沙门氏菌
  吃了串串腹泻入院   发现隔壁病床患者有同样遭遇   22日下午,金牛区五冶医院住院部四楼内一科,张勇(化名)和女朋友躺在各自的病床上,通过输液缓解腹部的疼痛。上周六下午,两人在金牛万达步行街的钢管厂小月君肝串串店吃饭,当晚在家中突发不适。“呕吐、拉肚子、后来开始发烧。”张勇说。   熬过了一天,本周一,感觉症状没有好转,两人这才前往了五冶医院,“我们向医生介绍症状后,他们就问我是不是吃了串串。”原来,当天因呕吐、腹泻到五冶医院治疗的患者,不只张勇及其女朋友。医院急诊科医生告诉记者,20日当天就来了10位,都是在同一家串串店吃了串串。   据了解,患者就餐的这家钢管厂小月君肝串串店,就在五冶医院斜对门,到五冶医院治疗的这批患者,均住在附近,这才不约而同地选择了离家较近的医院。张勇说,到了医院,才发现隔壁病房的两名患者,也是20日下午在同一家小月君肝串串店吃了串串。   记者在医院采访期间,几名不明身份的男女一直尾随记者,并用手机对着记者进行拍摄,现场也出现了患者前一分钟还称自己是在串串店吃了饭感觉不适到医院治疗,而当几名男子上前之后,便改口否认此事的情况。   两天内共收治了18名患者   疾控抽检为沙门氏菌感染   根据五冶医院的统计,5月20日、21日两天,医院先后收治了18位自称是在该钢管厂小月君肝串串店就餐的患者,“其中20日来了10位,21日来了8位。”五冶医院一名医生告诉记者,因20日当天最先来的5名患者到医院的时间比较集中,医院了解了这一情况后,立即上报了金牛区疾控中心。
吃网红串串店腹泻 吃串串店腹泻 18人吃串串店感染沙门氏菌
  当天,金牛区疾控中心工作人员前往医院,抽样调查后发现,这些患者系沙门氏菌感染。据了解,这是一种常见的食源性致病菌,医生表示,“细菌是饮食带来的,患者疑似食物中毒,导致肠道损伤,医院也是根据疾控中心的检验报告对患者进行针对性治疗。”   截至5月22日,到医院治疗的18位患者,均没有出院。医生介绍,其中8位患者病情比较严重,有部分直到22日都还在发烧,可能要进行一周的住院治疗才能康复,而相关的调查工作,金牛区卫生、食药监部门正在进行。   延伸阅读:沙门氏菌的病因   1、因沙门氏菌病经粪口途径传播,故摄入污染了沙门氏菌的食物或饮料是唯一的感染方式。   2、沙门氏菌在自然界有广泛的宿主,少数沙门氏菌对宿主有选择性,绝大多数对人和动物均适应,可寄居在哺乳类、爬行类、鸟类、昆虫及人的胃肠道中,种类繁多的家养和野生动物的感染率在1%~20%以上。故各种家禽、家畜在喂养、屠宰、运输、包装等加工处理过程中均有污染的机会。   3、如家禽、家畜屠宰时的卫生条件差,肠腔的沙门氏菌就可污染肉类。此外,肉类等也可在贮藏、市场出售、厨房加工等过程中通过各种用具或直接互相污染,其中在零售市场购买的生肉有1%~58%污染了沙门菌。
吃网红串串店腹泻 吃串串店腹泻 18人吃串串店感染沙门氏菌
  4、蛋类或蛋制品的污染来源,可以是禽类卵巢或输尿管,也可以由粪便、肥料、泥土中的沙门氏菌穿过完整蛋壳进入蛋内。一般在许多由蛋混合制成的蛋粉或其他制品中,感染率相当高;乳类及其制品如冰淇淋、袋装熟食等也会受到沙门氏菌的污染。   5、以上各种动物源性食物是引起沙门氏菌感染的最常见媒介物。以动物脏器为原料的某些生物制剂,如酶、激素、胆盐、食用染料等偶尔也会引起感染。   沙门氏菌的预防方法   1、沙门氏菌对热、消毒药及外界环境抵抗力不强。在65℃条件下加热15-20分钟即可杀死,100℃下立即死亡   2、消费者应加强自身安全意识,养成良好习惯,减少沙门氏菌引起的食品安全隐患;养成良好的卫生习惯,饭前、便后要洗手;不吃生肉或未经彻底煮熟的肉,不生吃鸡蛋,不喝生奶;厨房的砧板要生熟分开。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后,务必将砧板洗净晾干,以免污染其它食物。   3、生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物,情况允许时,新鲜肉应该放在干净的塑料袋内,以免渗出血水污染别的食物。(责任编辑:陈加勇)

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